SALA L. - Il liquorista pratico - 1911 copia

125 — Cardo benedetto . . . . Gr . 50 Aloè » 10 Rabarbar o . . . . » 25 Legno liquerizia . . » 150 Spirit o Litri 10 Acqu a . . . . » 16 Zuccher o . . . . • • Kg - 8 SPIEGAZIONE. Si pestan o le erb e e le droghe , e si metton o in fusion e per giorn i 8 nell o spirito . Dopo s i col a la fusione , s i sciogli e a fredd o lo zuccher o nell'acqua , s i unisc e i l tutto , s i colorisc e in giall o s i mischi a ben e e si filtra . Amar o Garibaldi . Rabarbar o Gr . 50 Enula campan a » 1 0 Radic e angelic a » 5 0 Scorz e aranci o dolc i . . . » 5 0 » limon i secchi . . . . » 5 0 Calam o » 2 5 Cannell a » 2 5 Garofan i » 2 5 Maci s » 2 5 Coriandol i » 2 5 Spirit o Litir 12 Acqu a » 2 0 Zuccher o Kg . 8