SALA L. - Il liquorista pratico - 1911 copia

— 135 — Acqu a d i ros e Litri 1 Spirit o » 2 Acqu a » 3 Zuccher o Kg . 4 SPIEGAZIONE. Le prim e tre sostanz e in fusion e nell o spirit o pe r giorn i 8. Dopo s i col a l a fusione , s i sciogli e lo zuccher o nell'acqu a e quand o è fredd o s i aggiung e la fusion e e l'acqu a di rosa . Colorir e in rosa . Crem a d i Venere . Cardamom o Gr . 6 0 Garofan i » 5 Semi ambrett a » 6 0 Cannell a » 6 0 Maci s » 5 Coriandol i » 5 Spirit o Litir 2 Acqu a » 4 Zuccher o Kg . 3 SPIEGAZIONE. Le sostanz e in fusion e nell o spirit o pe r giorn i 4. £rocedesi dop o com e pe r l a crem a dell e Ninfe .