SALA L. - Il liquorista pratico - 1911 copia

— 88 — Cortecci e sottil i d i limoni . . N . 5 Spirit o . . . . . . . Litri 21/ 2 Acqu a » 2 Zuccher o Kg . 11/ 2 SPIEGAZIONE. Le erb e e drogh e i n fusion e pe r giorn i 8 nell o spirit o dilungat o da mezz o litr o d'acqua . Dopo s i sciogli e lo zuccher o nell'acqua , s i ag giung e l a fusion e passat a prim a a setacci o con pres sione , s i colorisc e i n violett o e s i filtra. Acqu a d i Mandarino . (Inedita). Cortecci e sottilissim e di mandarin i N. 5 0 Semi ambrett a G-r . 2 5 Fiori d i ros e » 5 0 Spirit o Litri 6 Acqu a » 8 Zuccher o Kg . 8 SPIEGAZIONE. Si lascian o le prim e 3 sostanz e i n fusion e nell o spirit o pur o pe r giorn i 8, agitand o i l recipient e un volt a a l giorno . Passat i quest i s i sciogli e lo zuccher o nell'acqua si unisc e l a fusione , s i colorisc e i n giall o co n zaffe rano e s i filtra. Quest o liquor e fatt o ne l mod o prescritto , possied