SALA L. - Il liquorista pratico - 1911 copia

— 91 - SPIEGAZIONE. Si metton o le sostanz e i n fusion e nell o spirit o per giorn i 8. Dop o quest i s i col a la fusion e pe r se- tacci o co n pressione , e a l liquid o ottenut o si ag - giung e lo zuccher o sciolt o nell'acqua . S i colorisc e i l liquor e e s i filtra. Quand o è filtrato, aggiunger e N . 5 fogliett i ar - gento , se s i vuol e metter e i l liquor e i n bottigli e bianche . Acqu a de i Sovrani . Cortecci e di limon i (i l sol o giallo ) N . 1 0 » d i aranc i » » » 5 Iride d i Firenz e . . . . Gr . 2 5 Fiori d i lavand a . . . . » 2 0 » d i rosmarin o . . . . » 1 5 Semi anic i » 1 5 » coriandol i . . . . » 1 5 » angelic a » 1 0 Spirit o Li tri 4 Acqu a » 4 Zuccher o Kg . 2 SPIEGAZIONE. Le erb e e le drogh e i n fusion e nell o spirit o di - lungat o con mezz o litr o d i acqua , pe r giorn i 8.