SALA L. - Il liquorista pratico - 1911 copia

- 93 — Fiori d i ros e Or . 5 0 Acqu a di ros e » 10 0 Spirit o Litri 4 Acqu a » 4 Zuccher o Kg . 3 SPIEGAZIONE. Si schiaccian o le mandorl e leggerment e e s i met - ton o i n fusion e nell o spirit o puro , compres o i fior i d'aranci o e i fior i d i rose . S i lascian o i n fusion e giorn i 15 , agitand o tutt i i giorn i i l recipiente . Dopo quest i s i col a co n pression e l a fusione , s i sciogli e lo zuccher o nell'acqua , s i mischi a i l tutto , si aggiung e l'acqu a d i ros e e s i filtra . Colorir e in fosso chiaro .