SALA L. - Il liquorista pratico - 1911 copia

— 94 — AMARI. Bitter d'Olanda . Scorz e aranci o dolc e . . . Gr . 150 » » amar e . . . » 5 0 Calamo » 5 0 Rabarbar o » 5 0 Acid o tartaric o » 5 Spirit o Litri 10 Acqu a » 9 Zuccher o . Kg . 2 Si metton o le prim e 4 sostanz e i n fusion e p giorn i 8, dop o s i aggiung e lo zuccher o sciolt o n l'acqua , e pe r ultim o l'acid o disciolt o i n mezz o bi chier e di acqu a e s i filtra . Color e rosso .