SCAPPI - Opera - 1570 copia

try f' 7i ?r & \t : i jr ^ o\ Terfare Taflàliquida dek^quahfent potrà fan diùerfeforti dì frit- ' A telle. ' cap. CVXXXIIIK P iglifilibra una damandole àmbrosine y ^^ ctïiemperisinocon tre libre d'acqua tiepida, etfaccisi[caldure il deit&kfte^pòth^bUiasì ónde due di tHtwd&(temperato corifequa tiepida, et pongasi nel latte dàmandolÈ;còn unpoco difole> et quat- tro oncicdi%uccaro>ct otto onde di uino bianco > et quattro onde d! v ùkjr y etdûemrè ità : fìfcìifàfàa\wiin^viÙ ^fferahfrpèrdafglëiï "colore > et battasi efictpaïlaptr mtftfhora col cocchiaro di legno; la- fcisirèpôfarèïn luogo caldo per tre vóre ; ribattasi un'altra uolta col cocchiaro' r rkuoprasi il uafò y et per me^bora faccifi ilare < al* caldoìetMpemo> et ribattasi lapaftaM'dl^ y etfacd$ila pronanell'olio càlcio] et ft tàlpdïïagonfié)rà,fàrû a perfettiône; altrìh 'ménti ribattati ièf Itfcm tellegtandU et piccole come si uòrrà , et cotte chefaranno , cofi caldee ùoglhno efìèrrfwuìte'tott^ amaresconher be* tengasi la paftapiu liqu da>etpongànsifherbe amate tagliatemi mteìetdejfapaflafenepm nofiate perle/fate> etanchorafarefrittdledij&tf fette di mele appiè y et di cocux&emarine tagliate in fettefOttilia e- di 'pèïrfbianchìaléffdth et di còde dìgambaridlefiàtcìeb dì ramedi róf- * marino > et dvfalùia T et d altre materie; Si può anchora fare la pafta» fen%a latte, damandole, con acqua tiepidafoto, et piùfarina. Tir farefrittelle di qjfov Cap CCXX X #& • * • t " r P ïgÛsilibtatiriaédînfiï nettisi, et ïamiiapittacqueietfongasi ài fitòcù'corìiantaafqMftcjta cheHiacoperto y et comehafoybitb l'acqua ibabbbtsi latte fatto dïtna'Jibra d'amandole ,etwie%&a libra ' di 7MCCaH >V et pongasi dentrola metà?giungendoli il retto a poco a -potOfSifto'aÙnto chefarà ben*mtOi*Tfìdetto,eccotto cbtfarà si Hen ^éràfopr'amdfàMenate siUfeiertafefugate dafe,piglisipoi ctfac çiarifettebàttoWe^digroffeiffî Hòtiè inuòl&bisihó inuìteptyatifóida fatta difior difarina, acqua* fHìkjól'òfètmno bidtlc^ietfrigghhinonel olio, etfritte chefaranno, feruisino calde con cuccaro foprtt* ^ un-altromodo sipotrannofare*, afeiutto