VALSECCHI P - Nuovo e unico manuale completo del distillator

5 6 6 Zafferan o part i 1/ 4 Balsam o peruvian o » 1/ 2 Maci s » 1/ 4 Cannell a » 1 Sem i d i carot e » 1/ 2 Essenz a d i bergamott o . . . » 1/ 8 Noci d'Acaiù schiacciat e . ituni . 0 21 Sommità d i rosmarin o . . parl i 1/ 2 Cortecc e d'arancia , priv e de l bianc o intern o » 4 Cortecc e d i limon e (com e sopra ) » 4 Sciropp o d i zuccher o . . . . » 400 . Preparazione , —Fat e macerar e le prim e 13 sostanz e pe r 15 gio poi distillat e a bagnomaria , e a l prodott o alcoolic o ottenut o a giunget e e be n ben e mescolat e le altr e 3. Filtrate , occorrendo colorit e i n verd e i l liquore . • ACQUA DELLA SULTANA ZORAIDE, Cortecc e d i limone , priv e de l bianc o intern o . . . part i 8 Cortecc e d'aranci a . . . . » 8 Fichi » 8 Datter i » 4 Fiori d i gelsomin o . . . . » 4 Cannell a » 3 Alcool e a 22 ° » 120 0 Acqu a d i fior d'aranci o . . » G4 » comun e pur a . . . » 38 4 Sciropp o d i zuccher o . . . » 400 . Preparazione , — Distillat e a bagnomari a le prim e sett e sostanze al prodott o alcoolic o ottenut o aggiunget e e mescolat e be n ben e ultime tre , po i colorit e i n ross o i l liquore . ACQUA D I TÈ . Alcool e a 22 « . . . . . p a r l i m Tè Isve n . » 1 Sciropp o d i zuccher o . . . » 0 4 Acqu a » 4$ .