ZAMARA - La cucina italiana della resistenza

Si metta quindi l a casseruol a i n un forno moderat o pe r mezz'ora , bagnand o a l bisogn o le melanzan e con un po ' d'acqua . In mancanz a d i forno potrann o esser e fat- te egualment e ben e cuocendol e con fuoc o sot - to e fuoc o sopra , ossi a con le braci su l co- perchio dell a casseruola .